しっとり、きちんと。“大人の和食”をエカマイで

エカマイのVIBES内にひっそり佇む「翔」は、日本人シェフが腕を振るう本格和食店。大阪出身でミシュラン星付き店での経験を持つシェフが、選び抜いた旬の食材を丁寧に仕立て、寿司から焼き物、だし香る小鉢まで品よく揃えます。落ち着いた空間は、記念日や会食、静かに食事を楽しみたい日にぴったり。喧騒から少し離れて、真っ直ぐに“美味しい”と向き合える一軒です。 

大阪仕込みの技と、ミシュランで磨いた感性

シェフは大阪出身。星付き店で磨いた火入れや盛り付けの技が、どの一皿にも光ります。素材の味を大切にしながら、ひと口ごとにぬくもりを感じる味わい。かしこまりすぎず、それでいて凛とした和食が楽しめます。

季節を映す厳選素材と、端正な寿司

本まぐろや旬魚介をはじめ、丁寧に目利きした食材を使用。シャリの温度や切りつけにまで気を配った寿司は、素材の持ち味がすっと届く端正な味わい。だしの効いた煮物や焼き魚も、滋味深く余韻が長いのが魅力です。 

静かな上質空間—会食・記念日に最適

席間にゆとりのある落ち着いた雰囲気。ビジネスディナーや特別な日の食事にも相応しい上質さで、会話を邪魔しない“静けさ”が美味しさを引き立てます。エカマイの隠れ家として覚えておきたい場所。 

まとめ | エカマイで“まっすぐな和食”を

奇をてらわず、素材と技で勝負する丁寧な一皿が並ぶ「翔」。落ち着いた時間の中で、日本の季節と旨さを静かに味わえます。大切な人と、ゆっくりどうぞ。 

告知・クーポン情報 | 最新のお知らせは店頭・電話にて

最新の入荷や限定メニューは随時更新。クーポンの有無や特典は来店時にスタッフへご確認ください。 

アクセス | エカマイ・VIBES内で便利

Sukhumvit 63（Ekkamai）沿い「VIBES Ekkamai」内。BTSエカマイ方面からアクセス良好で、タクシー利用もスムーズです。目印は施設サイン。

店舗紹介情報